ある日、長崎でも有名なイタリアンレストランの今道康弘シェフから「僕は料理しかできないから、料理で社会貢献をしたいんだ」とご相談を受けました。
高齢者はどうしても外食が難しくなります。交通手段にしても場所にしてもどうしても制限されます、特にイタリアンなんて食べたこともない方もいらっしゃるでしょう。食の楽しみが一番！低栄養がささやかれ、食事の支度も簡単なもので済まされている方たくさんいらっしゃいます。平木場荘で食べることができるなら素晴らしいことと言うことでシェフのご厚意でイタリアンの日が生まれました！
感謝、感謝です！厨房スタッフも「勉強になります！」と。
